コロンバン　アグリ

前回の農作業から約２０日後の４月１５日またもややって参りました！
たまねぎの成長を見る為に来たのですが・・・

どれがタマネギか分かりません（＾◇＾）
最近雨がいっぱい降って、良い天気が続いたので、雑草さん達はここぞとばかりに成長してくれました☀
ありがとう、そしてさようなら雑草さん！


じゃんっ!!!
午前中は除草作業で終わってしまいました！！！
だいぶ綺麗になりました。



午後はホクホク、じゃがいもの植え付けです！
じゃがいも総数１８０株！！！


私たちは種イモの切り口に灰を付けて、植え付けました（●＾o＾●）
灰を付けた理由は・・・
２点あります！
・切り口から病気の原因となる菌の侵入を防止する。
・初期育成のための成分。

カリウム等の植物にとって重要なミネラル分が多いみたいです！



普段、触れる事の無い自然と戯れる事が出来てとても気持ちが穏やかになりました！
上司と一緒に一つの事を作り上げるのは達成感があり、気持ちのいいものでした!(^^)!
じゃがいもの収穫予定は７月上旬なので、水と太陽をしっかり浴びて皆様に美味しく召し上がって
頂けるよう元気いっぱいに育ってね
（角田、成田）

農業日和とはこのこと！？
すっきりと晴れ、暖かくなった3月20日、
コロンバン農場に社員が集結！

「第一回ジャガイモ植え付け」を行いました！

午前中は、トラクターによる施肥と耕作、その後に畝作りをしました。




除草も重要なお仕事！除草剤は一切使いません。全て手作業で抜きます
黙々と作業し、すっかりきれいになりました！




午後はお待ちかねの植え付け。男爵を139株
畝に穴を掘って種イモを植えています。


この男爵は、日本の主要品種で収穫量も多く、味も良いのです
ホクホクした食感で、ポテトサラダやコロッケに適しているようです


今回私は初めてコロンバン農場を訪れましたが、
のどかな環境の中で、土を触り、懸命に働くのはとっても気持ちがよかったですよ(*^_^*)
さらに上司とのコミュニケーションもとれたのではないかと思います！


収穫予定は、７月上旬
お客様に召し上がっていただける日を目指してすくすくと育ってほしいです　　　


（矢澤）

　最近は日が暮れるのが早く、午後4時半頃から暗くなり始めます。

農場では、耕作に適さない斜面を利用してハーブを育てています。
当初ハーブはタイム、ディル、セルフィーユ、ローズマリー、イタリアンパセリの5種類を植えることを計画しましたが、昨年までは荒地だった土地であったため、２人がかりでスコップを使用して斜面の雑草を取り除く作業から始めました。
太い根っこに阻まれて苦戦してようやく植えつけが終わったのですが、息つく間もなく雑草達が成長し、肝心のハーブ達は雑草の中に埋没していく状態でした。
その中でも、「ディル」だけは雑草に負けず育ってくれました。

「ディル」はフランス料理やイタリア料理では魚料理の香り付けによく使われるハーブ
です。原宿サロンの尾形シェフも「出来たらはやく持って来い」と言ってくれます。
その言葉に元気付けられます。

近隣の農家のプロ曰く、「ここ３～４年は雑草との戦いだ」とのことですので、雑草に負けない強い気持ちで戦っていかねばと思います。　
（小笠原）

11/5に当農場でサツマイモ掘りをしました。
暑過ぎず、寒過ぎずのカラッとした空気の中で、実際には大小さまざまなサツマイモが取れました。
サツマイモはヒルガオ科の野菜で、原産地は中南米のメキシコやアメリカです。

取れたサツマイモは、パティシエやシェフと相談をし、お菓子の材料にすることを検討しており、品種によっては、サロンで提供することも考えています。スイートポテトやサツマイモベイクドチーズケーキ等の案があります。
収獲したベニアズマは、ほくほくとしていて、甘みが強い性質があります。
安納芋は、糖度の割にカロリーは低く、焼いた後に冷やして食べても、アイスクリーム感覚で楽しめます。 調理に際しては、ゆっくりと時間をかけて加熱すると、より美味しくなります。掘りたての新鮮なものよりも、3週間から一ヶ月以上熟成させると、最も糖度が上がり美味しくなる。この品種の特徴は、試験場などで粘質性と呼ばれるその食感に有り、クリームのようにトロッとした食感で、ベニアズマのように焼き芋らしいホクホク感は全くありません。
金時は、芋のそろいが良く、洋菓子向きで、年明け後にはグッと甘くなる。又、貯蔵性がいいという特徴があります。
(小笠原)

こんにちは。
激しい天候不順に追われる日々でしたが、気が付くといつの間にか、秋めいてきました。

ここで一句。

秋のかぜ　比べてみれば　しんみりと

もう一句。

日のひかり　まぶたを薄めて　秋が来る

第6回で取り上げた「唐辛子」が沢山収穫できました。
タカの爪にするため、収穫した唐辛子は本社3F屋上で天日干しにしています。
やがてサロンで使われるのが楽しみです。
ところで、唐辛子の原産地はアメリカでナス科の植物です。
すなわちジャガイモと同じ仲間であると言えます。
野菜の奥深さを感じる秋となっております。
（小笠原）